વઘારેલો બાજરાનો રોટલો બનાવવાની રીત | Healthy Vagharelo Rotlo Recipe for Breakfast

Healthy Vagharelo Rotlo Recipe for Breakfast : વઘારેલો રોટલો કાઠિયાવાડી રસોઈની એક પ્રાચીન અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. આ રેસિપિ ખાસ કરીને બાજરાના રોટલાથી બને છે અને સરળતાથી નાસ્તા માટે તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમારી પાસે બાજરાના રોટલા છે, તો આ વાનગી તેનાથી એક મજેદાર નાસ્તો બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.

વઘારેલો બાજરાનો રોટલો બનાવવાની રીત 

ફાયદા:

• સ્વાસ્થ્યપ્રદ: બાજરામાં આયર્ન અને ફાઇબર ભરપૂર હોય છે, જે પાચન માટે ઉત્તમ છે.
• સોંપલુ: ઘરમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ સામગ્રીઓથી તૈયાર કરી શકાય છે.
• સમય બચાવનારી: ઝટપટ નાસ્તા માટે આ શ્રેષ્ઠ વાનગી છે.

સામગ્રી:

• બાજરાનો રોટલો – 2-3 ટુકડામાં તોડેલો
• દહીં અથવા છાસ – 1 કપ
• તેલ – 2 ચમચી
• લસણ – 4-5 કળી (ચીરીને)
• લીલા મરચાં – 2 (બારીક કાપેલા)
• જીરૂં – 1 ચમચી
• હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• લાલ મરચા પાવડર – 1/2 ચમચી
• ધારુ ચટણી – સર્વિંગ માટે (વૈકલ્પિક)

બનાવવાની રીત:

1. પ્રથમ : બાજરાનો રોટલો નાના ટુકડાઓમાં તોડી લો.
2. તડકા માટે તૈયાર: એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
3. મસાલાનું તડકું: તેલ ગરમ થતાં જ તેમાં જીરૂં ઉમેરો અને થોડીવાર ફટકાવા દો. પછી તેમાં લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
4. મસાલો મિશ્રિત કરવો: હળદર, લાલ મરચાં પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
5. રોટલો ઉમેરવો: તોડેલા રોટલાના ટુકડાઓ આ મસાલામાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. દહીં મિશ્રિત કરવું: દહીં અથવા છાસ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 2-3 મિનિટ માટે રસાવું દો.
7. સર્વિંગ: ગરમાગરમ વઘારેલા રોટલાને ચટણી સાથે કે એકલા જ સર્વ કરો.

ટિપ્સ:

• વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, તમે શાકભાજી (જેમ કે ડુંગળી, ટમેટા) ઉમેરી શકો છો.
• ખાસ કાઠિયાવાડી સ્વાદ માટે, લસણ અને મરચાના તડકાને વધુ મજેદાર બનાવો.