બાજરી ના વડાની રેસીપી : Bajri na Vada ni Recipe : બાજરી ના વડા ગુજરાત અને રાજસ્થાનના લોકપ્રિય નાસ્તામાંથી એક છે. બાજરી, જે એક સ્વસ્થ અને પોષક અનાજ છે, તેની સાથે બનાવેલા વડા ખાવામાં પણ મજા આવે છે અને પોષણથી ભરપૂર હોય છે. આ વાનગી ગરમ ગરમ પીરસી શકાય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠા તથા ચટણી સાથે બરાબર લાગે છે.
 |
| બાજરી ના વડાની રેસીપી : Bajri na Vada ni Recipe |
બાજરી ના વડા એ એક પરંપરાગત અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે, જે બાજરીના લોટ અને વિવિધ મસાલાઓથી તૈયાર થાય છે. આ વાનગી ખૂબ જ પોષક હોય છે, કેમ કે બાજરીમાં ફાઇબર, પ્રોટીન અને વિટામિન્સ પ્રમાણમાં વધારે હોય છે. બાજરી ના વડા ગરમ ગરમ પીરસવા પર તેનો સ્વાદ અદભુત લાગે છે, અને તે ચટણી સાથે એક સંપૂર્ણ અને સંતોષકારક નાસ્તો બની શકે છે.
સામગ્રી:
- 1 કપ બાજરીના લોટ
- 1/2 કપ ચણા નો લોટ
- 1 ટેબલસ્પૂન જીરું
- 1 ટેબલસ્પૂન મરીના દાણા
- 1/2 ટીસ્પૂન હળદર
- 1/2 ટીસ્પૂણ લાલ મરચું
- 1/2 ટીસ્પૂણ મીઠું (સ્વાદ અનુસાર)
- 1/4 કપ કોથમીર
- 1/2 કપ પાણી (ઘુટ્ટા પકડી શકાય તે માટે)
- તેલ (તલવાની માટે)
બાજરી ના વડા બનાવવા ની રીત:
- લોટ તૈયાર કરો:
એક મોટા વાસણમાં બાજરીનો લોટ અને ચણા નો લોટ મિક્સ કરો. હવે તેમાં જીરું, મરીના દાણા, હળદર, લાલ મરચું, અને મીઠું ઉમેરો. - ઘુટ્ટું બનાવો:
આ મિશ્રણમાં પાણી થોડું-થોડું ઉમેરતા જઈને નરમ ઘુટ્ટું તૈયાર કરો. ઘુટ્ટું વધુ સારો હોય તે માટે, દાબેલું નહીં, પરંતુ હાથથી દબાવીને મોલ્ડ કરી શકાય તેવું રહેવું જોઈએ. - વડા બનાવો:
હવે આ લોટમાંથી નાના-મોટા ટુકડા લઈ, હાથે ગોળો બનાવો અને તેને થોડી પાતળી રોટલીના રૂપમાં બેડી રાખો. પછી આ રોટલીઓને મધ્યમાં એક નાની ખાંચ બનાવી, વડા જેવા આકારમાં ફેરવો. - તળવું:
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ સારી રીતે ગરમ થાય પછી, બાજરી ના વડા તેને ધીમે આંચ પર તળવા માટે નાખો. તેને બીજી બાજુ તળતા રહેવા માટે અનુકૂળ જમાવટમાં રાખો. - તળવની રીત:
વડાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી તેને બીજા વાસણમાં અથવા સાફ કાગળ પર કાઢી લ્યો, જેથી તેલ છૂટી જાય.
સર્વિંગ:
- આ ગરમ ગરમ બાજરી ના વડા મીઠી ચટણી સાથે પીરસો.
પોષણ વલણ:
બાજરીમાં ઉચ્ચ પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફાઇબર હોય છે, જે શરીરમાં ઊર્જા અને પોષણ આપે છે. આ વડા હલકા અને આરોગ્યપ્રદ છે અને સવારના નાસ્તા અથવા મધ્યાહ્ન ભોજન માટે યોગ્ય છે.
બાજરી ના વડા એક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને પોષણથી ભરપૂર નાસ્તો છે, જે દરેક લોકોને પસંદ આવે છે. આ મીઠી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતા વડા એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે ખાવામાં મજા આપે છે અને આરોગ્ય માટે પણ લાભદાયક છે. બાજરીમાં રહેલા વિટામિન્સ, ફાઇબર અને પ્રોટીન શરીરને ઊર્જા આપે છે, making it an ideal choice for a healthy snack. ગરમ ગરમ અને તાજા વડા નક્કી તમારા દિવસને એક મઝા અને આરોગ્યપૂર્ણ પ્રારંભ આપશે.