સમોસા દરેક ગુજરાતી ઘરમાં પ્રિય નાસ્તો છે. તે ચા સાથેનો શ્રેષ્ઠ સાથી છે અને દરેક પ્રસંગે લોકોને ભાવે છે. આજે આપણે ઘરઆંગણે પરફેક્ટ સમોસા કેવી રીતે બનાવવો તેની સરળ રેસીપી શીખીશું.
 |
| સમોસા રેસીપી: ઘરે બનાવો પરફેક્ટ સમોસા |
સમોસા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુકુટ માટે:
- મૈદો: 2 કપ
- તેલ: 4 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- પાણી: લોટ માટે
ભરવા માટે:
- બાફેલા બટાકા: 4
- મટર: 1/2 કપ
- આદુ-મરચા પેસ્ટ: 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: 1/2 ચમચી
- ધાણાજીરું પાવડર: 1 ચમચી
- આમચૂર પાવડર: 1/2 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- તેલ: 2 ચમચી
- જીરુ: 1/2 ચમચી
સમોસા બનાવવા માટેની રીત:
1. લોટ તૈયાર કરવો:
- એક પાત્રમાં મૈદો, મીઠું અને તેલ મિક્સ કરો.
- ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતા લોટ ગુંથો.
- લોટને મચકદાર બનાવો અને 20 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખો.
2. મસાલો તૈયાર કરવો:
- કડાઈમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો.
- તેમાં જીરુ અને આદુ-મરચા પેસ્ટ ઉમેરો.
- મટર અને બટાકા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મસાલા (લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, આમચૂર પાવડર) ઉમેરો.
- મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
3. સમોસા મોલ્ટ કરવા:
- લોટમાંથી નાના ગોળા બનાવો અને પાતળા રોટલા વણો.
- રોટલાને મધ્યમાં કાપી બે ભાગ કરો.
- એક ભાગને કોણાકાર આકાર આપો અને તેમાં મસાલો નાખો.
- સમોસાને ચપળતાથી બંધ કરો જેથી તે તળતી વખતે ન ખૂલે.
4. સમોસા તળવા:
- કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
- મધ્યમ તાપ પર સમોસા તળો જેથી તે અંદરથી સારી રીતે તળાઈ જાય.
- સમોસા સુવર્ણ રંગના થાય એટલે તે બહાર કાઢી લો.
સર્વ કરો:
તમારા ગરમાગરમ સમોસા તૈયાર છે! તેને લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી અથવા ટમેટાના સોસ સાથે પીરસો.
ટિપ્સ:
- લોટમાં તેલ યોગ્ય પ્રમાણમાં નાખશો તો સમોસા કુરકુરા બનશે.
- મસાલામાં વિવિધ મસાલાઓનો સ્વાદ બદલતા તમે નવી વેરાયટીઝ બનાવી શકો છો.
આ રેસીપી સાથે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને ખુશ કરો!
Tags:
Recipe