લાપસી રેસીપી | Gujarati Lapsi Recipe (લાપસી બનાવવાની રીત) - Rasoi Ni Duniya

લાપસી એ ગુજરાતી પરંપરામાં મીઠું ખાવાની વિધિ છે, જે ઘઉંના લોટ, ઘી અને ગોળથી બનાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ગુજરાતી તહેવારો અને પ્રસંગોએ લાપસી બનાવવાનો રિવાજ છે. આ મીઠાઈ બનાવવામાં સરળ છે અને એકદમ મોહક સ્વાદ આપે છે. અહીં અમે લાપસી બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત અને તેની ખાસીયતોથી પરિચિત કરશું.

લાપસી રેસીપી | Gujarati Lapsi Recipe (લાપસી બનાવવાની રીત)

સામગ્રી | Ingredients for Lapsi

• 1 કપ ઘઉંનો કચચો લોટ
• ½ કપ પાણી
• ¼ કપ ગોળ (સ્વાદ મુજબ)
• 3 ટેબલસ્પૂન ઘી
• 2 ટેબલસ્પૂન તેલ
• 2 ટેબલસ્પૂન પાવડર ચોકી સુગર (ઓપ્શનલ)

લાપસી બનાવવાની રીત | How to Make Lapsi

1. ઘઉંના લોટ અને તેલ મિક્સ કરો: સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને તેલ ઉમેરો. લોટમાં તેલ સરખી રીતે મિક્સ કરો.
2. ગોળ પાણીમાં ગરમ કરો: હવે એક પેનમાં પાણી અને ગોળ ઉમેરો. ગોળ પકાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો, જ્યાં સુધી ગોળ સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી ન જાય.
3. લોટ અને ગોળ પાણી મિક્સ કરો: ગોળ મિસ્ક થયા પછી, તેને લોટમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો.
4. લાપસી બનાવવી: હવે મિશ્રણને મધ્યમ આંચ પર 15-20 મિનિટ સુધી ઢાંકણ મૂકીને પકાવો.
5. ઘી અને પાવડર ચોકો પાવડર ઉમેરો: લાપસી તૈયાર થઈ જતી વખતે તેમાં ઘી અને ચોકો પાવડર ચોકી ઉમેરો, અને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. સર્વ કરવું: હવે તમારી લાપસી તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ ઘી સાથે સર્વ કરો.

લાપસીના આરોગ્ય ફાયદા | Health Benefits of Lapsi

• પ્રાકૃતિક એન્જરી બૂસ્ટ: લાપસી ઘઉંના લોટ અને ગોળથી બને છે, જે શરીર માટે સારા ઉર્જા સ્ત્રોત છે. આ શરીર માટે ખૂબ લાભદાયક છે.
• પાચનમાં મદદરૂપ: આમાં ફાઇબર પણ હોય છે, જે પાચનને પ્રોત્સાહિત કરે છે.
• ઘી અને પૌષ્ટિક પદાર્થો: ઘી તથા અન્ય પૌષ્ટિક પદાર્થો લાપસીમાં મૂલ્ય વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે.

લાપસી માટે ટીપ્સ | Tips for Perfect Lapsi

• લાપસીમાં ઘી અને ગોળનો પુરો ઉપયોગ કરવાથી તેનો સ્વાદ વધારે મીઠો અને સારો થાય છે.
• જો તમારે લાપસી મીઠી ન કરવી હોય, તો ગોળની માત્રા ઓછા રાખી શકો છો.
• લાપસી બનાવતી વખતે મિશ્રણને સારી રીતે હલાવવું, જેથી તે એકસરખું બની જાય.

મજેદાર ફેરફાર | Variations of Lapsi

• ખાંડ વાળી લાપસી: ગોળના બદલે ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• ચોકલેટ લાપસી: લાપસીમાં ચોકો પાવડર અથવા ચોકલેટ જેવી સામગ્રી ઉમેરવાનો પ્રયત્ન કરો.

નિષ્કર્ષ | Conclusion

લાપસી એ એક મીઠી અને સોજી સ્ટાઈલની વાનગી છે, જે તમે કોઈ પણ તહેવાર, પ્રસંગ અથવા ખાસ દિવસે બનાવી શકો છો. તેને તૈયાર કરવાની રીત ખૂબ સરળ છે અને તે બાળકો થી લઈને મોટા સુધી બધા માટે આકર્ષક છે. બધીજ વસ્તુઓ મિક્સ કરીને, તમારે પરંપરાગત અને સ્વાદિષ્ટ લાપસી તૈયાર કરી શકાય છે.