Chhena Poda: છેના પોડા એ ઓડિશાની લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જે પનીર (છેના) અને ખાંડ સાથે પકાવીને બનાવવામાં આવે છે. "છેના પોડા"નો અર્થ છે "સળગેલું પનીર." તેની બહારની કરકરી પરત અને અંદરથી નરમ મીઠી રચનાને કારણે આ મીઠાઈ ખુબજ જાણીતી છે. આ રેસીપી બનાવવામાં બહુ સરળ છે. ચાલો શીખીએ, How to Make Chhena Poda at home.
 |
| છેના પોડા ની રેસીપી | Chhena Poda Recipe: ઓડિશાની પ્રખ્યાત મીઠાઈ |
છેના પોડા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી: Materials required to make Chhena Poda Recipe
- છેના (પનીર) - 250 ગ્રામ
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
- રવો - 2 ટેબલસ્પૂન
- ઘી - 1 ટેબલસ્પૂન
- કાજુ, બદામ, કિસમિસ - 2-3 ટેબલસ્પૂન (કાપેલા)
- એલચી પાઉડર - 1 ટીસ્પૂન
- દુધ - 2-3 ટેબલસ્પૂન (જરૂર મુજબ)
છેના પોડા બનાવવાની રીત: How to make Chhena Poda Recipe
સ્ટેપ 1: છેના તૈયાર કરો
જો તમારાં પાસે તાજું પનીર નથી, તો દૂધ ઉકાળીને તેમાં લીંબુનો રસ અથવા સરકો ઉમેરો અને છેના અલગ કરો. છેનાને મલમલના કપડામાં મુકી 15-20 મિનિટ માટે પાણી નીતરવા દયો.
સ્ટેપ 2: મિશ્રણ તૈયાર કરો
એક મોટો વાટકો લ્યો અને છેનાને સારી રીતે મિક્સ કરી લ્યો. તેમાં ખાંડ, રવો, એલચી પાઉડર અને દુધ ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને મલાઈદાર મિશ્રણ બનાવો.
સ્ટેપ 3: ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો
કાપેલા કાજુ, બદામ અને કિસમિસ આ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 4: બેકિંગ માટે તૈયાર કરો
બેકિંગ ટીનને ઘીથી ગ્રીસ કરો. તૈયાર મિશ્રણ ટીનમાં નાખીને સરખું ફેલાવો.
સ્ટેપ 5: બેક કરો
ઓવનને 180°C પર પ્રીહીટ કરો. મિશ્રણને 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો. જ્યારે ઉપરથી સોનેરી અને હળવા કરકરા થઈ જાય, ત્યારે ઓવનમાંથી બહાર કાઢી લ્યો.
સ્ટેપ 6: ઠંડું કરી સર્વ કરો
 |
| છેના પોડા ની રેસીપી | Chhena Poda Recipe photo |
છેના પોડાને ઠંડું થવા દયો. અને તેને ટુકડા કરો અને સર્વ કરો.
ટિપ્સ:
- જો તમારી પાસે ઓવન નથી, તો કૂકર કે પેનમાં પણ બનાવી શકો છો.
- ખાંડની જગ્યાએ ગોળનો ઉપયોગ કરી આરોગ્યદાયક બનાવો.
- છેના પોડાને 2-3 દિવસ ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.
નિષ્કર્ષ:
Chhena Poda Recipe એ ઓડિશાની એવી મીઠાઈ છે જેનો સ્વાદ કોઇપણ ખાસ પ્રસંગે દરેકને ગમશે. આ રેસીપી સરળ છે અને ઘરમાં જ પ્રયોગ કરી શકાય છે. આ વખતે કોઇ ખાસ પ્રસંગે આ પરંપરાગત મીઠાઈ જરૂરથી બનાવો.