મકાઈનો હાંડવો | Makai no Handvo Recipe
તંદુરસ્ત નાસ્તો અને ગુજરાતી વાનગીઓની શ્રેણીમાં એક નવી રીત.
મકાઈનો હાંડવો ગુજરાતી ઘરની એક લોકપ્રિય ડીશ છે, જે સ્વાદમાં અનોખી છે. મકાઈના લોટ અને તાજા મકાઈના દાણાથી બનેલો આ હાંડવો બનાવવામાં સરળ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે ક્યારેક મકાઈનો હાંડવો ચાખ્યો ન હોય, તો આ રેસીપી સાથે તેને ઘરમાં જ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો.
 |
| મકાઈનો હાંડવો | Makai no Handvo Recipe |
સામગ્રી | Ingredients
- મકાઈનો લોટ: 1 કપ
- ચોખાનો લોટ: ½ કપ
- તાજા મકાઈના દાણા: 1 કપ (થોડા ગ્રાઇન્ડ કરેલા)
- દહીં: ½ કપ
- પાણી: ½ કપ (જરૂર મુજબ)
તડકાનો મસાલો | Tempering Ingredients
- તેલ: 2 ટેબલસ્પૂન
- રાઈના દાણા: 1 ચમચી
- તલ: 1 ચમચી
- મીઠા લીમડાના પાન: 10-12
- લીલા મરચાં : 2
- હિંગ: ચપટી
મસાલા | Spices
- હળદર પાવડર: ½ ચમચી
- મરચું પાવડર: 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો: ½ ચમચી
- શાકર: 1 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
બનાવવાની રીત | How to Make
- બેટર બનાવવું: એક મોટા બાઉલમાં મકાઈનો લોટ, ચોખાનો લોટ, દહીં અને ક્રશ કરેલા મકાઈના દાણા ઉમેરીને મિક્સ કરો. પાણી નાખીને બેટરને મધ્યમ ઘટ્ટ રાખો. બેટરને 15-20 મિનિટ પડ્યું રેહવા દો.
- મસાલા ઉમેરો: બેટરમાં હળદર, મરચાં પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, શાકર અને મીઠું ઉમેરો. બેટરને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તડકો લગાવવો: એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા, તલ, લીમડાના પાન, લીલા મરચાં અને હિંગ ઉમેરો. તડકાને બેટરમાં ઉમેરીને ફરી મિક્સ કરો.
- હાંડવો શેકવો: નોન-સ્ટિક તવા પર થોડું તેલ લગાવો. બેટરને જાડું પાથરીને ધીમા તાપે 7-8 મિનિટ શેકો. પછી પલટીને બીજી બાજુ પણ 5-6 મિનિટ શેકો.
- સર્વ કરો: મકાઈના હાંડવો ગરમાગરમ ગ્રીન ચટણી અથવા લસણની ચટણી સાથે પીરસો.
ટિપ્સ | Tips
- હાંડવામાં દૂધી ઉમેરવાથી તે વધુ પોચો અને લચકદાર બને છે.
- આ રેસીપી ઓવનમાં 180°C પર 20-25 મિનિટ સુધી પકાવી કરી શકાય છે.
- મસાલા માટે વધુ તીખાશ જોઈએ, તો લાલ મરચાંનો ઉપયોગ વધારો.
સમાપ્તિ | Conclusion
મકાઈનો હાંડવો એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે તમારો દિવસ ખાસ બનાવી શકે છે. આ રેસીપી અજમાવો અને તમારો અનુભવ નીચે કોમેન્ટ્સમાં શેર કરો. ધન્યવાદ
Tags:
Recipe