દાળ ભાત બનાવવાની ગજબની રીત (Amazing Recipe for Dal Rice)

ગુજરાતી ઘરોમાં દાળ-ભાત એક પૌષ્ટિક અને પ્રિય ભોજન છે. તે બનાવવામાં એક દમ સરળ છે અને દરેક ઉમરના લોકોને તેનો સ્વાદ પસંદ આવે છે. આ રેસીપીમાં અમે દાળ ભાતની પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી રીત શીખીશું. ચાલો, એક નજર કરીએ દાળ ભાત કેવી રીતે બનાવવા ?

મુખ્ય સામગ્રી (Main Ingredients)

તુવેર દાળ (Tuvar Dal) – 1 કપ
ચોખા (Rice) – 1 કપ
ઘી (Ghee) – 2 ટેબલસ્પૂન
મીઠું (Salt) – સ્વાદ મુજબ
હળદર પાવડર (Turmeric Powder) – 1/2 ચમચી
જીરુ (Cumin Seeds) – 1 ચમચી
હિંગ (Asafoetida) – 1 ચપટી
લસણ (Garlic) – 2-3 કળી
કડીપત્તા (Curry Leaves) – 5-6 પાંદડા
ટમેટા (Tomato) – 1 નાની કટી

દાળ ભાત બનાવવા માટેની રીત (Step-by-Step Process to Make Dal Rice)

1. દાળ રેડી કરવી (Prepare the Dal)

તુવેર દાળને 15-20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
પ્રેશર કુકરમાં દાળ, પાણી, હળદર અને મીઠું નાખી 3 સિટી થાય ત્યાં સુધી સુધી પકાવો.
દાળ સારી રીતે મિશ્રિત કરવા માટે ચમચા થી મિક્સ કરો.

2. ભાત રેડી કરવા (Cook the Rice)

ચોખાને 10 મિનિટ માટે પાણીમાં ધોઈને રાખો.
ચોખાને કૂકરમાં મીઠા સાથે પાણી નાખી 2 સિટી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

3. તડકો બનાવવો (Prepare the Tadka)

કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.
તેમાં જીરુ, હિંગ, લસણ, કડીપત્તા અને ટમેટા ઉમેરો.
આ મિશ્રણને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી તળો.
હવે આ તડકાને રાંધેલી દાળમાં ઉમેરો.

4. મિશ્રણ અને પ્રસ્તુતિ (Mix and Serve)

રાંધેલી દાળને ચોખા સાથે મિક્સ કરો.
ઉપરથી થોડું ઘી ઉમેરો અને ગરમાગરમ પીરસો.

દાળ ભાત સાથે અન્ય ભોજન કેવી રીતે પીરસવું ? (What to Serve with Dal Rice ?)

પાપડ (Papad): દાળ ભાત સાથે કરકરા પાપડ પીરસો.
છાસ (Buttermilk): છાસ ભોજનને હળવું અને આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.
અથાણું (Pickle): અથાણું ભોજનનો સ્વાદ વધારશે.

ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ (Tips and Tricks)

દાળ અને ભાતને ઓછા ઘી સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા શક્ય છે.
તડકામાં મસાલા પસંદગી મુજબ વધારી અથવા ઘટાડીને વઘાર કરી શકો છો.
તાજી કોથમીર નાખવાથી ભોજનનો સ્વાદ ખૂબ સરસ થશે.

આરોગ્ય માટેના ફાયદા (Health Benefits of Dal Rice)

પ્રોટીનનું શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત: દાળ પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, જે શરીરને શક્તિ આપે છે.
લઘુ પાચ્ય: દાળ ભાત પચવામાં સરળ છે અને પેટ માટે આરામદાયક છે.
ગ્રહણશીલ સંયોજન: ચોખા અને દાળનું મિશ્રણ શરીરને તમામ જરૂરી એમિનો એસિડ પૂરા પાડે છે.

સમાપ્તિ (Conclusion)

દાળ-ભાત માત્ર એક ભોજન નથી, તે ભારતીય પરંપરાનો એક ભાગ છે. તે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને ઉતાવળમાં તૈયાર થઈ શકે એવી રેસીપી છે. તો આજથી તમારા રસોડામાં આ સ્વાદિષ્ટ દાળ-ભાત બનાવવાનું ન ભૂલશો!. ધન્યવાદ.

જો તમે ચાહો તો તમારી ખાસ રેસિપી અમારી વેબાઈટ પર મૂકી શકો છો. જેથી બીજા વાચક મિત્રો ને તમારી વાનગી ની જાણ થાય.

દાળ ભાત બનાવવાની ગજબની રીત (Amazing Recipe for Dal Rice) - Rasoi Ni Duniya